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Channel: O Vegetal Em Mim
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Caril de Tofu (para 4 pessoas)

Antes de mais, devo esclarecer os futuros leitores deste blog que não sou vegetariana, aliás, pensar em comida vegetariana, só me fazia lembrar vacas a pastar e a comer ervinha, mas desde que o meu...

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Caril de vegetais (para 4 pessoas)

Tenho uma amiga, a Aparna, uma moça indiana, que é vegetariana. Eu já tenho comido muitos pratos vegetarianos, porém muitos deles têm combinações que nem sempre são perfeitas.A Aparna convidou-me para...

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Beringelas Recheadas

Para 2 pessoasSe há vegetal que eu gosto, é de beringelas. Especialmente fritas. Ou então um puré de beringelas a acompanhar uns hamburguers de soja.Mas nunca tinha experimentado beringelas recheadas....

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Bifes de Tofu Panados com Risotto de Algas e Cogumelos

Esta receita foi ideia do meu marido. Estávamos no café quando lhe disse que estava sem ideias para o almoço. Foi quando ele me diz para eu fazer bifes de tofu panado com risotto de algas e cogumelos,...

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Mix de Legumes com Puri

O meu marido pediu-me para preparar uma refeição vegetariana. Achava que já tinha comido demasiada carne esta semana. Ele escolheu os vegetais e eu decidi o que fazer.Como fiz, há bem pouco tempo,...

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Chutney de Tomate á Moda da Tia Maria

Há já algum tempo que queria experimentar fazer o meu próprioChutney. Geralmente compro-os num mercado Asiático aqui perto, o TokoIndrani, e são muito bons.Mas hoje atrevi-me a fazer o meu primeiro,...

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Chapati

O Chapati é um tipo de pão levedo típico da Ásia e também de muitos países Africanos. E agora passou a ser também típico da Holanda, pelo menos da nossa casa.Porque experimentámos e adorámos. Já...

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Guisado de ervilhas

Como hoje não me apetecia comer carne e estava sem ideias, lembrei-me de fazer a mesma receita de guisado de frango, mas vegetariana e ligeiramente picante, como nós gostamos.Acho que estou a ficar...

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Stroganov de Tofu

Este é um clássico da cozinha Russa, do qual eu resolvi fazer uma versão vegetariana.Saiu realmente muito saborosa. Marinar o Tofu durante 24h foi decisivo para o sabor intenso desta receita. Espero...

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Feijoada á Moda da Tia Maria

Já andava para fazer esta receita há algum tempo, mas ultimamente nao tenho tido muito tempo.Hoje lá consegui e até o meu marido fez uma sopa de tofu que ficou um mimo.Básicamente, fiz uma feijoada...

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Massada Insana de Tofu

E porque insana, perguntarão vocês? Depois de saberem o que esta massada leva, vão perceber.O que eu pretendia fazer era uma espécie de Tofu a Alentejana, adaptando a receita de carne de porco a...

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Vegetais com Bulgur

Esta receita é muito simples, mas igualmente muito saborosa. Espero que gostem.Ingredientes:1 cebola5 dentes de alho½ beringela50 grs de cogumelosbulgur q.b.Caril em pó q.b.Sal q.b.Azeite q.b.Polpa de...

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Tofu com Arroz Preto

Pois, esta receita foi inspirada na receita de carne de porco á alentejana. Desta vez, foi o meu marido que cozinhou e ficou muito bom.O Tofu foi temperado e marinado como se fosse para fazer a receita...

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Tofu á Bolonhesa

Esta receita já estava em lista de espera há algum tempo. Acabei por modificar a receita bastante, dei-lhe um toque pessoal.Usei também algumas técnicas que tenho aprendido de experimentar receitas...

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Legumes Gratinados no Forno (5 pessoas)

Dia 4 de Janeiro, eu e o meu marido vamos fazer um jantar para 70 pessoas, das quais 5 são vegetarianas.Boa desculpa para experimentarmos umas receitas novas. Esta ficou realmente muito...

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Quiche de Alho Françês e Cogumelos com Mozarella e Pecorino

Preparámos esta receita na passada quinta-feira para um jantar de 60 pessoas onde 5 eram vegetarianas.Como não puseram restrições no que diz respeito a ovos e queijo, resolvemos inventar uma receita de...

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